Puerco Agridulce en Crockpot (Olla de cocción lenta)

Esta cena fue posible gracias al Fe que se las dio de chef ayer.

En verdad le quedo super rico y amablemente compartió "su" receta con el blog. (Gracias, AllRecipes!)

Ojalá la puedan probar!

Ingredientes:

2 kg lomo de puerco deshuesado, cortado en cubos

2 pimentones, verdes o rojos, en cubos

1 cebolla grande, en cubos

1 tarro de piñas cortadas, con jugo

1/3 taza vinagre de manzana

1/4 taza salsa de soya

3 cdas ketchup

3 dientes de ajo, molidos

semillas de sésamo (opcional)

Arroz, para acompañar

Instrucciones:

Poner a cocinar el puerco, ya cortado en cubos, en una olla con un poquito de aceite hasta que se haya cocinado. No necesita cocinarse 100% pero la gran parte, porque aun irá al crockpot por horas, y ahí terminará la cocción.

Cuando los trozos de puerco se vean cafés, los pones en el crockpot, lo juntas con la cebolla, el ajo y el pimentón y los ingredientes líquidos; el vinagre de manzana, salsa de soya, el jugo de la piña y ketchup.

Deja cocinar en Alto por 5 horas, o en Bajo por 8 horas.

Si cocinaste en Alto, entonces media hora antes de apagar la olla debes agregar los trozos de piña; si cocinaste en Bajo, entonces agregas la piña una hora antes.

Queda rico acompañado de puré o arroz.

Disfruten!