Salsa Thai con Camarones

Gracias especiales a En Mi Cocina Hoy por compartir la receta para la salsa!

Quedó demasiado rico.

Ingredientes:

1 taza mantequilla de maní

1/2 taza salsa de soya

1/2 taza agua

4 cdas vinagre blanco o de arroz

4 cdas jugo de limón (yo usé natural)

8 cebollines completos, picados

2 cda pasta de gengibre, o picado

4 cdas azúcar morena

2 cdta cayenne pepper (ají en polvo)

60 camarones pequeños, limpios y sin cola

extra cebollín, para decorar

Instrucciones:

Toma todos los ingredientes para la salsa y mezcla bien en un procesador de comidas o juguera.

Calienta un sartén hondo (o una olla) con un poquito de aceite de oliva y calienta la salsa.

Cuando la salsa este caliente (no necesariamente hirviendo) agrega los camarones y deja cocer con tapa. (El tiempo variará dependiendo si estas usando camarones pre-cocidos o no, si usas crudos también podrás escoger cómo (siesque quieres) cocinarlos antes de agregarlos a la salsa)

Sirve la salsa sobre arroz o couscous y decora con cebollines y cilantro.

Disfruten!